吃杂粮也要讲究

    **提醒喜欢喝八宝粥的市民,八宝粥混合多种杂粮和“药食同源”的药材,也具备一定药性,辨“体质”配“料”。
    杂粮销售旺
    腊月里,天气变得越来越寒冷,应该多吃温热补益的杂粮食物来扶正固本、滋养五脏、培育元气,还可以起到御寒作用,腊八粥即由此而来。
    近日在超市卖场、农贸市场发现,不时有消费者选购各种各样的杂粮。负责杂粮专柜的陈女士表示,从1月份开始杂粮销售就呈现上升势头,每天营业额比平时多1000多元,这两天营业额能够翻两番。时下市场杂粮有上百个品种,品种多、数量少,是现在消费者购买杂粮的特点。腊八前后,红豇豆、黄豆、红小豆、黑豆、黑米、黄小米、薏米销量相当不错。
    要有针对性
    因为腊八粥原料里包含各种“药食同源”的药材,如白果、黑芝麻、黑枣、桂圆、山楂等,而薏米、荞麦、粳米、燕麦等杂粮具备一定药性。中医看来,各种药材和部分杂粮都有不同的“个性”和药效,腊八粥也要讲究“吃对”:比如小米可健脾除湿,适用脾胃虚弱的人群;玉米可降低胆固醇吸收,预防冠心病;莜麦含糖成分少,是糖尿病患者的理想食品;荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-5-11 15:41:38