牛奶多方面的保健功能

    钙是人体所需的元素。它既是构成骨骼、牙齿的主要成分,又在心律调节、血液凝固、神经传导等方面发挥着重要作用。儿童缺钙,可引起佝偻病,影响生长发育和智力的提高;孕妇缺钙,可引起难产、新生儿先天性佝偻病;中老年人缺钙,可引起骨质疏松、身体弯曲,易发生骨折。同时,高血压、心脏病、动脉硬化等也与钙的失调有关。牛奶中含有丰富的钙,是人体中钙质的重要来源。成年人每天喝500毫升牛奶,就可以得到一天需钙量的50%。
    牛奶除含钙丰富之外,还有其他保健功能:牛奶中含有一种磷脂类物质,能在胃粘膜表面形成很厚的疏水层,可抵抗外来因子对胃粘膜的损害,又能促进溃疡病灶的愈合;牛奶呈弱碱性,能中和胃酸;牛奶中的乳糖代谢所产生的乳酸和葡醛酸,能加强胃功能,有利于胃炎的恢复和治疗。牛奶还含有一种名叫左旋色氨酸的物质,有镇静的作用。临睡前喝一杯牛奶,不仅能催眠,还能刺激胆囊排空,使胆汁不会在胆囊内郁积、浓缩,从而避免在胆囊内形成结石的可能性。
    有些人喝完牛奶后,有腹痛、腹胀、腹泻的症状。这是由于一些人肠内缺乏乳糖酶或活性较低,使乳糖无法充分溶解转化为半乳糖和葡萄糖而被人体吸收。如果出现这种情况,就可尝试少量多次地饮用,让肠道逐渐适应;也可以选择不含乳糖的牛奶和奶粉或者酸奶。
    总之,为了体质健康、增加体质,从小就要养成喝牛奶的习惯。
               责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-14 11:20:52