多吃果菜谷类的食物可以预防肠癌

　　注重饮食习惯
　　结肠癌已取代肺癌，成为癌症之冠，每年不少人因它丢了性命。
　　注重饮食习惯，是保持健康重要途径。膳食纤维可帮助人们预防结肠癌和大肠癌，避免便秘、降低血胆固醇、调节血糖、预防慢性疾病（如心血管疾病）等，并能控制体重，是维持健康的重要饮食要素之一。
　　膳食纤维可分为水溶性和非水溶性两种。前者除了可增强肠道中胆酸的排泄，减少胆固醇的吸收，而间接降低血胆固醇外，还会增加肠胃内食物的黏稠度，延缓胃排空的速度，减少食物与肠壁的接触面积，以降低葡萄糖的吸收速度，因此对糖尿病患者具有改善血糖控制的效果。另外，水溶性纤维能刺激结肠内的水分和电解质的再吸收，所以也能改善腹泻的症状。
　　非水溶性纤维质不被人体消化及结肠菌所分解，但是具有促进肠胃蠕动及保水性，使肠道粪便变软，易于排便，人们所了解的多吃蔬菜水果可使排便正常，就是非水溶性纤维质的功劳。
　　健康排毒
　　人们每天要摄取的纤维素约20克，但就一般人的饮食习惯来看，早餐选择蔬菜水果的机会非常少；午餐和晚餐中，纤维素的摄取也不足，平均比规定的20克少。其实，营养师说，人们只须多留意每天的食物选择，要摄取足够的纤维素并不难。例如少吃白饭，该吃糙米或糙米和白米混合饭，每天吃五份蔬菜水果，果汁也有助于补充纤维素。
　　在生活中，越早发现结肠癌，治好的机率越高。平时，人们应注意自己是否有结肠癌的常见症状，例如排便习惯改变，有便秘、腹泻或粪便黏度跟平时不同；感觉排便不清、肛门流血、腹部持续不适、粪便形状改变、不明的体重减轻、食欲不振、经常感觉疲倦等。如果出现这些症状，应就医检查。
　　十字花科蔬菜
　　据研究，如菜心、菜花、芥兰花等含有异硫氰酸盐的蔬菜，可以减少患上结肠癌的风险。
　　蔬菜和黄豆产品中的植物雌激素具有防癌作用。参与调查的华族中，因为饮食中包含了较多蔬菜和黄豆产品，经过长达10年的追踪跟进，都没有发现患上癌症。
　　医学证据已显示，植物雌激素的确能够预防乳癌和直肠结肠癌，而初步研究结果也印证了这一点。不过，多吃含有异黄酮素的大豆食品，却可能导致膀胱癌，因此选择食物还是得谨慎。 
        责任编辑：季芸    WWW.1168.TV     2011-5-14 11:41:38