豆腐是富有营养的保健佳品,但是不能天天吃,也不能一次吃得过量,尤其老年人,更需要注意。
通常情况下,人吃进体内的植物蛋白质,经过代谢,*后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。人进入老年后,肾脏排泄废物的功能下降,在这种情况,老年人大量吃豆腐,摄取过多的植物蛋白质,就势必使体内生成的含氮废物增多,就要加重肾脏的负担,反而会促使肾功能的衰退。
医学**近来还研究发现,豆制品中含有极多的蛋氨酸,这种蛋氨酸在酶的作用下,又转化为半胱氨酸,它会损伤动脉管壁内皮细胞,促使动脉硬化的形成。因此,习惯吃豆腐的老年人切不可天天吃,也不能一次吃得太多。
责任编辑：李静 WWW.1168.TV 2011-5-20 17:37:43
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