吃苦味食品有讲究

    在夏季应该多吃一些“苦”,特别是在夏季适量食用苦瓜、苦丁茶等苦味食品,能增加食欲、促进消化、清热祛火、排除体内毒素。我国自古就有“苦能清热”、“苦能健胃”的经验,和“苦能燥湿能泄热,微寒能凉血”的说法。
    苦菜含有丰富的维生素、矿物质、甘露醇、胆碱、酒石酸等多种成分,有清热、凉血、解毒等功效,对金黄色葡萄菌、绿脓杆菌、大肠杆菌有较强的抑制作用。可以安心益气,强力明目。
    苦瓜性寒味苦,含有生物碱、维生素C等,具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳的功效,人们可凉拌、清炒或煲汤后食用。鲜苦瓜泡茶饮,对中暑发热有一定疗效。
    苦丁茶具有清热解毒、杀菌消炎、止咳化痰、健胃消积、提神醒脑、明目益思、减肥防癌和抗辐射、活血脉等功效,对治疗咽喉炎、口腔炎、高血压、肥胖症、急性肠胃炎等有一定疗效。
    **表示,苦味食品并不单指味道发苦的食品,除了苦瓜、苦笋、苦菜、苜蓿等人所共知的苦味食品外,莴笋、芹菜、苔菜、丝瓜、葫芦和瓠子等,也属于苦味食品。另外也可多喝绿豆汤、菊花茶,莲子粥、荷叶粥、皮蛋粥,以清热降火。
                     责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-21 9:4 5:56