家常防辐射拌菜的三种菜谱

    一、家常防辐射拌菜
    1、香椿拌豆腐
    原料:嫩豆腐250克、香椿50克适量。
    配料:精盐、胡椒粉、味素、麻油适量。
    制法:豆腐切成小块,放大碗中,倒入沸水中稍泡沥去水,加盐拌一拌,稍放滗去水,再加盐、味精搅拌一下。香椿入沸水中烫一下,取出散热后切成细末,撒于豆腐上,淋上麻油,轻轻拌匀即可。
    注意:香椿*好是新鲜的。也可用咸香椿,但要用清水浸泡2小时后再用。
    特点:翠白相间,质嫩清香。有很好的防止细胞损伤效果。
    2、虾蘑拌菠菜
    原料:新鲜虾仁100克、鲜蘑50克(各种鲜蘑类均可)、菠菜250克。
    配料:精盐、味精、麻油、辣椒油适量。
    制法:把鲜虾仁入沸水锅汆熟捞出备用;鲜蘑剖成细丝或片用开水氽熟捞出备用;菠菜拣洗干净,根部剖开,用旺火煮沸水烫熟,用凉水浸一下(或摊开散热)。把菠菜先用盐拌一下,再加入鲜虾仁、鲜蘑、味精、麻油、辣椒油等(根据个人口味酌量),拌匀即可。
    特点:鲜、嫩、清淡。虾仁、鲜蘑含有丰富硒,是很好的抗辐射食品。菠菜含有丰富的维生素和铁,可很好的防止细胞损伤。
    3、麻酱鲜蘑
    原料:鲜蘑200克(各种鲜蘑类均可)、嫩黄瓜250克。
    配料:蒜末、葱末、姜末、酱油、麻酱、醋、白糖、味精、精盐、辣椒油各适量。
    制法:把鲜蘑批成细丝或切成片,入沸水锅氽熟捞出,滗干水分,晾凉;黄瓜洗净,切成细丝,用盐拌渍一下;将麻酱加入适量开水搅开,加进葱、姜、蒜末、酱油、白糖、醋、辣椒油调匀(各种调味料可根据个人口酌量即可)。将备好的鲜蘑丝、黄瓜丝倒入调好的麻酱料,拌匀即可。
    特点:质地滑嫩、麻香味美、甜酸可口。芝麻、鲜蘑含有丰富的元素,是很好的抗辐射食品。黄瓜含有丰富的维生素,可很好的防止细胞损伤。蒜、葱、生姜也有很好的抗辐射效果。

                责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-25 16:45:35