想健康 又是一汤

    众所周知,玉米中的纤维素含量很高,是大米的10倍,大量的纤维素能刺激胃肠蠕动,缩短了食物残渣在肠内的停留时间,加速粪便排泄并把有害物质带出体外,对防治便秘、肠炎、直肠癌具有重要的意义。
    玉米中含有丰富的把玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种),这两种色素能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域,而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线,保持黄斑的健康,所以,出租车司机、中小学生等经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米。需要注意的是:只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质,白玉米中却没有。今天我们介绍美味的玉米排骨汤。
    材料:排骨600克,红萝卜、玉米各2个,荸荠15个。
    调料:盐
    作法:(1)排骨热水过一遍,待用。
    (2)红萝卜,玉米,荸荠洗净切成小段。
    (3)煲中放水2/3烧开后,放入所有材料,大火煮滚后,改小火。
        责任编辑：李振楠    WWW.1168.TV    2011-6-9 17:51:56