做法:将鸭腿两面都用盐、鸡精涂抹均匀。姜和蒜切成末,在盘子下面先铺上一层姜蒜末,放上鸭腿再把另一半的姜蒜末铺在鸭腿上,用保鲜膜盖住腌一天。姜切 成大片,一片一片地铺在电饭锅底部,放下鸭腿再把原来腌的姜蒜末也铺在鸭腿上,加少许香油,插上电源,可以焖煮了,这时可听到有“吱吱吱” 的声音,就是 鸭肉在油中焖啦,电饭锅跳键到保温时就可翻面再按下,如果觉得太干要焦了,可加一点点水,但不能太多,待筷子能插入时证明已熟,再加一点高粱酒焖一会儿即 可食用
责任编辑：李振楠 WWW.1168.TV 2011-6-15 16:26:36
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