黄花菜炒木耳是一种养生菜

　　黄花菜的营养功效有很多，不仅能清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、消肿，还能预防高血脂和延缓机体衰老哦。下面小编向您介绍一到非常简单又美味的菜－－黄花菜炒木耳。
　　做法：炒
　　口味：咸鲜味
　　准备时间：10分钟
　　人数：2人份
　　难度：初中水平
　　烹饪时间：<15分钟
　　主料：
　　金针菜（适量）
　　木耳（干）适量
　　辅料：
　　猪肉　200克
　　调料：
　　食盐 3克
　　植物油 适量
　　高汤  适量
　　黄花菜炒木耳的做法
　　1.黄花菜洗净，锅里烧开水烫一下
　　2.焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时，可以去除秋水仙碱，这就是我们小时候吃鲜黄花不中毒的秘密，简单吧
　　3.泡黄花菜的间隙，泡几朵木耳。泡好后清洗干净，撕成小块。瘦肉切丝，黄花菜捏干水分
　　4.锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后放木耳煸炒
　　5.下黄花菜、加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味，出锅即可。黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。 
        责任编辑：季芸    WWW.1168.TV     2011-6-29 11:47:06