营养**孙红霞教授表示,吃水果的*佳时间是饭前1小时(柿子除外)。首先,水果中的营养成分均是水溶性的,饭前食用有利于人体对营养素的吸收。
其次,大部分水果都是低热量食物,其平均热量仅为同等重量面食的1/4,同等猪肉等肉食的1/10。先吃低热量食物,可使胃口略减,容易控制正餐的总热量摄入。
第三,水果本身容易被氧化而腐败,先吃水果可以缩短它在胃中的停留时间,降低其氧化和腐败程度。而饱食之后马上吃水果,所含果糖不能及时进入肠道,以致在胃中发酵,产生有机酸,容易引起腹胀、腹泻,所以饭后吃水果需间隔一小时。
责任编辑：李振楠 WWW.1168.TV 2011-6-30 11:07:07
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