国家二级营养师、中国营养学会王旭峰告诉《生命时报》记者，吃点魔芋，对预防宝宝铅中毒能起到一定作用。王旭峰说，魔芋所含的营养成分，在帮助排除体内有害物质方面，确实有自己的优势。首先，魔芋中含有大量的膳食纤维，吸水性非常好，能润滑肠道，刺激排便欲望，有助于有害物质排出。其次，魔芋中的膳食纤维和魔芋多糖数量丰富，可以将体内重金属包裹起来，阻碍吸收或减缓吸收速度，起到降低铅危害的作用。此外，魔芋不会像排铅药物一样，对肝脏和肾脏造成危害，因而比较适合儿童服用。
由于魔芋中纤维含量较多，在阻碍重金属吸收的同时，也会减缓营养素和矿物质的吸收速度，因此，小宝宝*好不要食用。食用时，蒸、炒等传统做法都可以，只需根据孩子口味适当选择就行。
责任编辑：宋娟 WWW.1168.TV 2011-8-9 16:11:32
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