儿童尽量少吃滋补火锅

健康知识2011-08-11 12:00:00527阅读

  中医认为,小儿脾常不足,因此不要多吃火锅,同时不要吃得过饱,否则会加重消化器官的工作负担,引起肠胃积滞致消化吸收不良。
  各类火锅:
  牛肉火锅K牛肉有补脾胃、益气血、理虚弱的作用。久病体虚的患儿可食用,但是有火热症时则忌食牛肉。
  羊肉火锅K中医认为羊肉性温热,有助阳散寒之功效,吃多了容易上火。因此,凡外感风寒或宿热未清患儿不宜食用。
  狗肉火锅K狗肉性温,是冬季常用的滋补食品,有御寒作用。由于狗肉入肾经,因此对小儿遗尿有一定的食疗作用,但是感冒或热病后忌食。
  蛇肉火锅K蛇肉性温。体质虚弱,气血不足,营养不良的患儿可以适当食些。
  另外,雪花肥牛片含脂肪多,儿童应尽量少吃或不吃。火锅料中肉类宜选低脂肪的,以鱼片、瘦肉片及鸡肉片、虾仁等为佳。火锅配料还有各种鱼饺、虾饺与丸子,这些配料含有大量的油脂,多吃会导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻,严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等。
  搭配凉性蔬菜中医讲究“热则寒之”的食疗方法,在吃火锅时*好搭配些凉性和甘平性的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充秋冬人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。凉性的蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、西洋菜等;茎叶类的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等,都含丰富的维生素C和胡萝卜素。
  另外,家长还可在火锅内适当放入豆腐,豆腐是含有石膏的一种豆制品,不仅能补充多种微量元素的摄入,而且还可发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。火锅内可放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。火锅汤底以清汤底为佳,不宜加入温补的药材,如当归、北芪、元肉、党参之类,会助火上炎,易使孩子患上扁桃腺炎、咽喉炎等疾病。

        责任编辑:张亚威    WWW.1168.TV    2011-8-11 18:17:06

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