中医食疗**为您介绍一种冬瓜水蟹猪排骨汤。水蟹曾被人认为是湿热之物，中医则认为它能清热解毒、补肾添髓、养筋活血。
利水湿的冬瓜，补肌益髓的猪排骨、清润的蜜枣配伍为汤，更具消暑热、养肾阴之功。
材料：冬瓜1000克、水蟹2只、猪排骨400克、蜜枣3个、生姜3片。
烹制：冬瓜洗净，连皮切为厚块；蜜枣洗净、去核；水蟹洗宰净；猪排骨洗净，切段状。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗量），武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3-4人用，水蟹、猪排骨可捞起拌酱油佐餐用。
责任编辑：张亚威 WWW.1168.TV 2011-8-17 9:20:42
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