糖尿病人喝粥需加些粗粮

　　糖尿病人*怕的就是血糖的增加，糖友在喝粥时也应注意以下几点，以妨血糖的升高。俗话说“喝粥养人”.可经过长时间的熬制，大米中的淀粉会分解为糊精，糖指数增高，容易使得餐后血糖骤升。
　　1、熬粥时添加粗粮。粗粮包括两类：一类是没有精加工的糙米、全麦等，另一类是各种杂粮，如玉米、小米、黑米、大麦、燕麦、荞麦及各种杂豆。熬粥时添加粗粮，不仅可增加膳食纤维，而且能明显降低升糖指数。
　　2、拉长喝粥时间，使得血糖升高速度变缓。
　　3、粥不要熬得太烂。粥熬得越烂，糊化程度越高，升糖指数也就越高，血糖越难控制。
　　4、不在早餐喝粥。研究证明，凌晨2时至中午12时，血糖普遍偏高；到了中午和下午，人体血糖趋于平稳。因此，午餐或晚餐喝粥更好。
　　5、喝粥前先吃点主食。空腹喝粥，易引起血糖波动。建议糖友喝粥除了先吃主食，还可以就着蔬菜、荤菜一起吃。食物种类丰富了，综合血糖指数就下降了。
        责任编辑：张亚威    WWW.1168.TV    2011-8-18 17:49:25