从肯德基的豆浆门，到味千拉面的浓缩汤底，近日里不断爆出饮食界的争议，究竟速食与鲜食差别有多大呢？
用豆浆粉冲一杯豆浆，只需花费一两分钟，就能品尝到一杯香浓的热豆浆，省去自制豆浆的“泡”、“打”、“煮”等复杂工序，省时方便。
**点评：豆浆粉含有防腐剂、辅料，以及大量蔗糖，而大豆本来是不含蔗糖的。从营养价值上看，豆浆粉明显低于黄豆粉，100克黄豆含蛋白质35克、脂肪16克、碳水化合物34克（主要是低聚糖与膳食纤维）；而100克豆浆粉含蛋白质11克（是黄豆的1/3）、脂肪5克（是黄豆的1/3）、碳水化合物70克（是黄豆的2倍，主要是糖浆，仅有少量的膳食纤维和低聚糖）。因此，如果有足够的时间还是建议饮用鲜磨豆浆。
责任编辑：宋娟 WWW.1168.TV 2011-8-22 15:05:25
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