夏天饮酒量大会诱发疾病

    夏天由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。
    原因一，酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。
    其二，酒精能降低肝脏的解毒功能，促使致癌物发生作用。
    此外，酒精还能抑制人体的免疫功能，加强致癌物的活化。因此，喝酒*好要适量。
    烧烤食品致癌性大小与食入量有关，建议每周不超过2次，每次不多于100克。
    下酒菜的做法是：
    1、做菜时宜放些糖。酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里*好有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。
    2、做几款富含蛋白质的菜。酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等。
    3、备几款碱性食品。鸡鸭鱼肉等多属酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡，下酒菜里应有碱性食品，如炒豆芽、菠菜，苹果、桔子等果蔬食品。
    责任编辑：宋娟    WWW.1168.TV     2011-8-25 17:57:51