桃子富含多种维生素（维生素食品）、矿物质及果酸等，纤维成分果胶颇多，有缓解便秘（便秘食品）的功效。其含铁（铁食品）量居水果（水果食品）之冠，为苹果（苹果食品）和梨的4~6倍，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。古代的中国人认为，桃子具有延寿的效果，而视其为仙药。
如果要充分地将桃子的香味、甘味发挥出来，不要把它放在冰箱中保存。因为在冰箱中，会使桃子的香味不断挥发，而甘味也会随之减少。因此，正确的做法是把桃子存放在室温中即可。桃子的甘味来源并非果糖，因此不像其他水果会愈冷冻甘味愈强。
如果要充分地将桃子的香味、甘味发挥出来，不要把它放在冰箱中保存。因为在冰箱中，会使桃子的香味不断挥发，而甘味也会随之减少。因此，正确的做法是把桃子存放在室温中即可。桃子的甘味来源并非果糖，因此不像其他水果会愈冷冻甘味愈强。
责任编辑：宋娟 WWW.1168.TV 2011-9-6 16:56:01
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