原料：
鲜鲫鱼2条（约600克），猪肥膘肉30克，粉条30克，盐、料酒、醋、白糖、姜、味精各适量。
制作：
1、将鲫鱼刮鳞去鳃，取出内脏，洗净，在鱼身两侧斜切成十字花刀，放入沸水锅内烫一下，捞出，控干水。
2、将猪肥膘肉洗净，切成小丁；香菜择洗净，切成末；粉条用温水泡软；葱去皮洗净，切成丝；姜洗净，切丝。
3、洗净沙锅，放入鲫鱼、肥肉丁、粉条，添汤，加盐、料酒、醋、白糖、姜丝，盖上盖，将锅置于火上，烧开后撇去浮沫，改用小火炖30分钟，加味精即成。
责任编辑：宋娟 WWW.1168.TV 2011-9-8 9:25:59
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