叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。
除此之外香菜还具有预防骨质疏松的功效：人过40岁后，骨生成减少，骨皮质变薄，尤以妇女为甚。此时，女性的骨头犹如鸡蛋，骨皮质薄似蛋壳，脆弱易碎。中医**提醒，进入中年期的妇女应多吃含硼食物，以利身体吸收矿物质，保护骨骼，而香菜中的含硼量就很高。
此外，香菜中富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等，它还可以利尿，有利于维持血糖稳定，并能防癌。
责任编辑：张亚威 WWW.1168.TV 2011-9-21 11:54:24
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