对煎药用水，历代名医均有严格要求，例如：李时珍将煎药用水就分为雨水、露水、雪水等5种，这些水都是**的蒸馏水，都比普通的泉水、河水、井水的硬度小，更纯净，能*大程度地减少对药物有效成分的影响。
虽然我们无法像古人那样追求水的质量，但是如果条件允许的话，你可以选择使用蒸馏水或者纯净水，凉白开也可以。自来水可以加热一下去除其中的氯，但不能用热水或开水直接煎药，要晾凉以后才可以。
现在很多在熬中药的时候都选择用装有大桶装的矿泉水，这对熬中药来说不是一个好的选择。这是因为矿泉水中含有一些矿物质和金属离子，例如钙等，它们对中药发挥药效也是有一定影响的。
责任编辑：宋娟 WWW.1168.TV 2011-9-22 11:25:30
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