中医教你制作桂花酒

　　喝过桂花酒的人都知道，桂花酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功效。
    中医**介绍：桂花酒尤其适用于女士饮用，被赞誉为“妇女幸福酒”.中医学中有花疗的理论实践，桂花酒就是典型的实例。
　　原料：
　　金桂、白糖、米酒或高梁酒、桂园肉和十克白参、一百克红枣。
　　做法：
　　桂花的选择：
　　以金桂*佳，在桂花各品种中，数其*芳香。作为主料的桂花要选刚摘或摘下不久的桂花，己变成褐色或黑褐色的不可用。桂花要干净，不带泥沙和枝叶。
　　桂花酒的制作：
　　1、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖*好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、**之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。
　　2、然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。
　　3、假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是**家酿了。喜欢甜一点的，可适量再加些糖。假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。
　　4、成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效。请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。
        责任编辑：贺云枫    WWW.1168.TV    2011-10-1 10:29:07