预防癌症的饮食准则

    原则一：食物多样化
    注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。
    原则二：控制体重
    避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5kg,超重或过度肥胖容易导致患子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。
    原则三：多吃淀粉类食物
    每天吃600-800 g各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。
    原则四：多吃蔬菜水果
    坚持每天吃400-800 g各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20%,每天吃5种或5种以上的蔬菜和水果。
    原则五：不提倡饮酒
    如饮酒每天不超过一杯（相当于250 ml啤酒、100 ml红酒或25ml白酒），经常饮酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等的危险。
    原则六：减少红肉摄入量
    每天应少于90g,*好用鱼和家禽代替红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油（如橄榄油等）。
    原则七：限制盐和调料
    限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用，高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量应小于6g。
        责任编辑：宋娟    WWW.1168.TV    2011-10-5 16:54:27