立秋后饮食要以助肝气为主

    秋季是人体适宜进补的季节，但要选用“防燥不腻”的平补之品，如南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。
    少吃葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品。
    忌多贪食瓜果，以免伤脾胃。
    立秋吃坚果防疟疾
    疟疾是儿童在夏秋之际的常见传染病，又叫冷热病，是由疟原虫经由蚊叮咬传播的传染病，症状是寒战、高热。预防疟疾，*好的预防办法是灭蚊、防蚊咬。
    科学家发现，一种叫精氨酸的氨基酸能帮助儿童免遭疟疾的侵害，精氨酸的缺乏与人体中氧化氮的缺失有很大关联，而氧化氮能帮助人体抵御疟原虫的进攻。
    研究人员也发现，坚果中的精氨酸含量丰富。立秋后，儿童多吃坚果，能提高机体抗疟疾的能力。
    立秋饮食猪脊骨炖藕
    这款料理具有益肾填髓，补充钙质，健脑强身的作用，适合立秋时节食用。
    原料：猪脊骨1个，藕250克，精盐、葱段、生姜片、黄酒、味精各适量。
    制作：把猪脊骨洗净、剁碎，放沸水锅里焯一下，捞出。去藕节和表皮，洗净、切片，猪脊骨放在锅里，加水适量。用大火煮沸，撇掉浮沫，添加精盐、黄酒、葱段、生姜片，再用小火炖煮到肉离骨，捞出骨头、拆掉肉，捅出脊髓。把脊髓、藕片放在汤中炖熟，拣去葱、生姜，添加味精即可。
    责任编辑：宋娟    WWW.1168.TV     2011-10-5 17:18:55