吃这些植物 有可能中毒

    所含毒素（食用后会在胃内生成极毒的氢氰酸）。
    中毒症状1~2小时内出现口中苦涩、恶心、呕吐、腹痛、腹泻（常为水样便）等症状，可伴有头痛、眩晕、烦躁不安、呼吸困难、全身无力，有的甚至可在几分钟内死亡。
    预防措施。
    野蘑菇所含毒素。
    中毒症状，可表现为恶心、呕吐、流口水、腹痛、腹泻、头痛、头晕、出虚汗等，肝肾损害*多见，严重者可出现肝坏死、肝昏迷、肾功能衰竭，甚至死亡。
    预防措施、加工破坏，许多毒素还没有确定而无法检测，再加上有毒和**蘑菇不易辨别，所以目前惟一的预防措施是避免食用野生蘑菇。除了不要采摘野蘑菇，对于市场上卖的野蘑菇，也不能放松警惕，尤其是自己没吃过或不认识的野蘑菇，不要轻易食用。
    鲜金针菜（鲜黄花菜）所含毒素。
    中毒症状1小时内发病，症状为肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等。
    预防措施。如用新鲜金针菜烹调菜肴，则要彻底煮熟。
    青色、发芽、腐烂的马铃薯所含毒素（马铃薯毒素）。
    中毒症状。先有咽喉及口内刺痒或灼热感，继有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。轻者1~2天自愈，重者可因呼吸中枢麻痹而死亡。
    预防措施（青紫皮）、发芽、腐烂的马铃薯不可食用。有少许发芽的马铃薯，应深挖去发芽部分，并浸泡半小时以上，弃去浸泡水，再加水煮透，倒去汤汁才可食用。煮马铃薯时加些米醋，可使毒素分解，变为**。
    白果（银杏）所含毒素。
    中毒症状1~12小时发病。先有消化道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振等，随即出现神经系统症状，重者发生呼吸困难、肺水肿和昏迷。
    预防措施（一般中毒剂量为10~50颗），更不宜生吃。中毒大多发生在生食或食用未烧熟的白果，炒熟或煮熟的白果不易使人中毒。正确的食用方法为，除去肉中**的胚，浸泡一段时间后，烧熟煮透后再吃。
        责任编辑：耿永亮    WWW.1168.TV    2011-10-8 15:22:58