**介绍，如果在做菜时添加一些香醋、米醋等佐料，可使孩子胃酸变浓增多，起到生津开胃、增强胃肠蠕动、促进食物消化的作用，从而增强孩子的食欲。
比如，在做猪蹄、排骨、鲜鱼时，适量加些食用醋，会使骨质中的碘、钙、磷等营养物质*大限度释放出来，溶入汤水中，便于完全吸收；在做骨头汤、鱼头汤时，适量添加些醋于汤水中，不仅可使骨质软化，还会使骨头里面的钙溶解在汤水中，易于被身体消化分解。
在菜里适量加醋还能帮助吸收营养，数据表明，烹饪时放醋和不放醋相比，放醋的菜可提高人体营养吸收率70%.如果家长能在烹饪特定菜肴时适当添加食用醋，孩子可以大大受益。
责任编辑：宋娟 WWW.1168.TV 2011-11-1 14:02:21
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