由于没有经过太多的加工，基本上以**形式作为零食，其中的营养素破坏不多。但坚果也需要吃得得当才能对儿童的身体产生益处。
坚果包括花生、西瓜子、葵花籽、榛子、核桃、松子、杏仁、开心果、腰果等多种硬壳果。它们的共同特点是蛋白质含量高于20%,脂肪含量可达 30-60%,B族维生素含量高，维生素E特别丰富，也是铁、锌、铜等微量元素的好来源。其中核桃具有益脑的作用，榛子可使人强壮，芝麻能够润肠，杏仁可 抗衰老，葵花籽能润肤。
然而，凡事有利也有弊。坚果中含脂肪过高，如果食用数量过多，容易造成儿童肥胖。例如，100克（2两）带壳葵花籽可剥出约50克瓜子仁，所含热能相当于一碗半大米饭。
所以，吃坚果也要控制数量，每天一小把为好。如果吃的较多，就要适当减少三餐食量。
责任编辑：宋娟 WWW.1168.TV 2011-11-4 14:37:58
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