便秘时,补充膳食纤维素是第*要素

    但是水果和青菜并不是食物中纤维素含量*高的，相反，水果、青菜所含纤维素的量在我们的食谱里是较低的。柯玮列举了一些食物中每100克食物的纤维素含量：
    1.菌藻类：蘑菇（31.1克）、银耳（30.4克）、紫菜（21.6克）、口蘑（17.2克）等；2.大豆类：黄豆（12.5克）、芸豆（19克）、豌豆（5.6克）绿豆（9.6克）等；3.粗粮类：玉米面（11克）、燕麦类（10.3克）等；4.水果、青菜类：梨（2.6克）、苹果（1.2克）、香蕉（1.2克）、草莓（1.1克）、大白菜（1.0克）、小白菜（0.6克）、菠菜（2.6克）、黄瓜（1.0克）、青椒（1.6克）等。
    由此可见，为补充足够的纤维素，首先不吃含量高的菌藻类、豆类、粗粮类，而去吃含量较低的水果和青菜，是有问题的。发生便秘时，膳食纤维素的治疗量每日约需要40-60克，也就是说，在治疗便秘时，每日需额外补充的膳食纤维素的量至少在20-40克，而将此量折算成不同的水果和青菜，那将是多大的量啊！假如以每日额外补充30克纤维素为例，它相当于小白菜5公斤，大白菜3公斤，黄瓜3公斤，青椒1.87公斤，苹果2.5公斤，草莓2.7公斤，梨子1.5公斤。试想，有谁能在每日正常的饮食之外，额外吃下这么多的青菜或者水果啊！所以，当发生便秘时宜多吃含纤维素较高的菌藻类、豆类、粗粮类，而不是水果青菜。
        责任编辑：宋娟    WWW.1168.TV    2011-11-9 10:02:12