一年四季的进补不同

    中医学认为饮食顺应四时变化，能保养体内阴阳气血，《饮膳正要》说：“春气温，宜食麦以凉之；夏气热，宜食菽以寒之；秋气燥，宜食麻以润其燥；冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”
    春属木，应于肝，肝亢于春，肝木过旺可克制脾土，因酸味属木，故“省酸增甘，以养脾气”,倡导应少食酸涩、油腻食物，以增强脾胃功能，保护稚嫩的阳气。
    夏季五行属火，在味为苦，在脏为心，心气火旺，能克肺金，故夏季饮食之味，宜减苦增辛以养肺。夏季心旺肾衰，虽天气炎热，不宜过食冰冷，以免腹部受寒气，民间就有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，忌食肥甘油腻难以消化和腐败变质食物，以免发生疾病。
    秋季肺气金旺，气候凉爽，但易出现干燥气候，故秋季饮食养生应以防燥护阴、滋肾润肺为主，饮食应注意“少辛增酸”,以养肝气。具体点说，应少吃椒、葱、薤、蒜等辛燥食品，多进芝麻、糯米、蜂蜜、甘蔗、菠菜、白木耳、梨、乳品等柔润食物，顺应秋天沉降之气，适当进补，民间有“贴秋膘”的说法。
    冬季寒气当令，寒为阴邪，易伤肾阳。故冬季饮食以保阴潜阳为原则，应进热食，并给予温补阳气类膳食，可选用牛羊肉等温补性食物，还应注意多食用些菠菜、豆芽等新鲜蔬菜，不可食生冷食物。因冬属水，应于肾，冬季肾水正旺，咸属水，心属火，多食咸容易助水克火，令心受病，苦味属心，多食味苦食品，以保心肾相交。冬天阳气聚于内里，还容易上火，此时不可吃苦寒泻火的食物，要遵循用寒远寒的原则，冬天多吃些萝卜能使火气消下去。
        责任编辑：宋娟    WWW.1168.TV    2011-11-17 11:38:37