黑米中的B族维生素含量是大米的4倍左右，钾、镁、铁等微量元素也比大米高，赖氨酸含量是普通大米的2至2.5倍。做成黑米茶，这些有益成分就会溶解在茶中。
黑米的种皮偏硬，做茶饮时*好用炒过的黑米。炒过后黑米中的营养成分更容易析出到水中。
具体制作方法是：将黑米400克稍微淘洗一下，用大火炒5分钟后，转小火，炒至黑米表层开裂露出白色的米心为止。*好现炒现用。
若平时没有充足的时间，也可以一次多炒制一些，并将炒好的黑米装入盒中密封保存，且*好在一个月内用完。每次取炒过的黑米10克，依个人口味可以加3克红糖或红茶，用200毫升沸水冲泡，焖上10分钟后即可饮用。
责任编辑：宋娟 WWW.1168.TV 2012-4-21 14:44:03
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