谷雨节气要注意祛湿

    在谷雨时节，体内的热会慢慢散发出来，加上空气湿度逐渐加大，一内一外影响人体。因而谷雨养生可通过饮食进行调理，在防止上火之余，去除体内湿气。
    谷雨养生法则一：祛火谷雨时节自然界阳气骤升，易引动人体内蓄积的内热而生肝火，继而诱发春日常见的鼻腔、牙龈、呼吸道、皮肤等出血，以及头痛眩晕、目赤眼疾等疾患，这就是所谓春季上火，即“春火”。
    从立春开始，人体肝、胃、肺等内脏器官中积蓄的内热，就慢慢散发出来，出现春燥。不少人在春天到来之后，还保持着冬天的饮食习惯，比如爱吃辣椒、羊肉、狗肉等辛辣温补的食物，很容易引起内积燥火。在穿衣上，一些人也习惯“春捂”。但温度升高后“捂”得太过，衣服没有该减则减，也会引起内火上升。
    按照中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血。此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。而在众多的蔬菜之中，*适宜养肝的是菠菜。
    中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。
    谷雨养生法则二：祛湿谷雨后空气中的湿度逐渐加大，会让人体由内到外产生不适反应。从中医养生的角度来说，如此潮湿的环境，湿邪容易侵入人体为患，造成胃口不佳、身体困重不爽、头重如裹、关节肌肉酸重等情况，如若已经患有各类关节疾病，如风湿性关节炎，也容易在该节气诱发。
    所以谷雨养生要注意祛湿，在饮食上加以配合。具有良好祛湿效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山药、荷叶、芡实、冬瓜、陈皮、白萝卜、藕、海带、竹笋、鲫鱼、豆芽等。
    推荐食谱：扁豆瘦肉汤食材：扁豆100克，陈皮1/4个、猪瘦肉400克，食盐、生姜适量。
    做法：1.把猪肉切块洗净，陈皮去瓢，生姜切片；2.把1中的食材一同放进煲内，加入清水，先用大火煲沸后，改为小火煲1~1.5小时，加入适量食盐便可。
    本汤可清热祛湿、解脾虚湿困。
    扁豆被称为“豆中之王”，扁豆又叫娥眉豆、茶豆、南扁豆、藤豆。中医认为，扁豆味甘入脾胃经，主治脾虚有湿、体倦乏力、少食便溏、水肿。《药品化义》提到扁豆，味甘平而不甜，气清香而不窜，性温和而色微黄，与脾性*合。扁豆是一味补脾而不滋腻，除湿而不燥烈的健脾化湿良药。
        责任编辑：张亚威    WWW.1168.TV    2012-4-26 15:39:36