健康早餐的“温”“补”“时”“速”

一生健康，从“早”计议！吃早餐不仅要选好食物，还要有讲究！

然而很多人常常马虎对待甚至漠视。长期不吃早餐，会增加肥胖、高脂血症和糖尿病的患病风险，导致胃病、胆结石等疾病缠身，还会影响认知能力、学习成绩和工作能力。

温度上

吃早餐要以温为主，保护胃中的阳气，面包、牛奶等可以适当加温后再吃，蔬果建议*后吃。

补充上

黄帝内经有云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”好的早餐，也是要种类齐全的，早餐以五谷类为主，并适当进食肉奶类，水果蔬菜类。所以，谷类可以选小米粥、杂粮粥、全麦面包和面食来滋补养胃。禽畜肉蛋，比如瘦肉、鸡柳、鸡蛋等补益精血，能为我们提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，以蒸煮为宜。奶豆类，主要是牛奶或者大豆类，如豆浆或者豆制品。新鲜蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。

时间上

吃早餐太早会干扰胃肠休息，早起不必急于吃早餐，应立即饮一杯温开水，可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道，但不要在吃早餐之前喝较多的水，一般在起床后20-30分钟再吃早餐*合适，这时候人的食欲*旺盛，早餐与中餐间隔4-5个小时为宜，吃早餐可以安排在7点多到8点之间。

速度上

吃早餐要慢，中医认为，胃腑为空腔脏器，其性是以降为顺。为让食物更好地在胃里吸收，需要养成“细嚼慢咽”的进食习惯。细嚼慢咽能促进胃液分泌，将食物磨得更细，便于消化吸收并减轻胃肠负担。