草莓的选择与营养

    草莓的营养价值很高,它富含维生素C、铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等营养物质,能够明目养肝、健脾益气,还可防治动脉硬化、冠心病、坏血病等病症。据研究,女性常吃草莓,可润洁皮肤、滋养头发,并且还能减肥,这也难怪美国纽约将其列入十大美容食品之中。
    因为草莓的营养价值与绝品美味,所以许多消费者都喜欢购买。可是有的时候却非常失望,因为买回家的草莓看上去个头很大很诱人,结果咬了之后发现寡淡无味。
    以前的草莓像鹌鹑蛋,现在的草莓越来越像鸡蛋。怎么回事儿呢?这其实是果农在种植过程中施用膨大剂所引起的。正常生长的草莓从开花到成熟至少需要30天,但喷洒了膨大剂的草莓,由于促进了细胞分裂,20天就能成熟。这样的草莓个儿虽大,但味道并不好,而且膨大剂还会对人体造成一定危害,所以挑选草莓的时候应该注意。
    施加了膨大剂的草莓,外形硕大不规则,有凸起,而分量却并不重,掰开后也不水润,有的甚至是空心的;另外,施加了膨大剂的草莓根部青色部分非常硬,尖部却非常软,稍有磕碰就会破皮,而正常生长的草莓软硬适中,更加“皮实”;*后,从味道上看,膨大剂催熟的草莓寡淡如水、没有香味,而好草莓则香气扑鼻,酸甜可口。
    在挑选草莓的时候,小编觉得那些个大的往往中看不中吃,所以建议选那些个头小的,颜色暗红,闻起来香气怡人,表皮完整没有破损的。
        责任编辑：李振楠    WWW.1168.TV    2011-6-30 10:50:21