蔬菜健康吃法大盘点

    **指出，将胡萝卜整个水煮或烤着吃，会使人体获得的健康化学物质增加25%，其中包括某些已知抗癌物质。
    豆类可吃速冻的 豆类在采摘去皮后两个小时就进行速冻，有效锁定了营养物质。新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间，维生素及其他营养物质丢失严重。
    胡萝卜整个烤 **指出，将胡萝卜整个水煮或烤着吃，会使人体获得的健康化学物质增加25%，其中包括某些已知抗癌物质。
    卷心菜烹调要加盐 煮这类蔬菜时候*好加点盐，时间不宜过长，否则营养丢失，口感全无。这类蔬菜生吃或者稍加蒸煮*有营养。
    烧西红柿加点油 听装西红柿、西红柿汤、甚至番茄酱都是有益健康的食物。烧番茄加点油能增加人体对番茄红素的吸收。
    土豆带皮热水煮 用动物脂肪油炸土豆是*糟糕的吃法。*健康的吃法是，整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%。水煮的时候，*好用热水煮土豆，以防可溶性维生素散失。
    多吃水果少喝果汁 水果采摘后应该尽快食用，以保持其中的维生素、抗氧化剂及矿物质等。果汁会让人发胖，还会导致胃肠胀气及龋齿危险增加。
        责任编辑：鲍庆义    WWW.1168.TV    2012-5-29 15:56:42