冰箱储存食物也有保质期

    冰箱不是“食品保险箱”，更不是“保鲜箱”，如果冰箱长期存放食品又不经常清洗消毒，会滋生出许多细菌。有些食物外表看起来虽然新鲜，但是实际上已经变质。冰箱保存食物的常用冷藏温度是4至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食物，就会引起肠道疾病。非真空包装的熟食和剩菜在冰箱中的储存时间不应该超过4天。
    冰箱的冷冻箱里温度一般在零下18℃左右，能抑制或杀死一般的细菌，在半年之内具有较好的保质作用。但一般家中加工好的食物*好不要再进行冷冻，因为低温不但会破坏食物的营养和味道，食用也不方便。任何食品在冰箱里的储存时间都不要太长，*好做到随买随吃。
    要注意的是虽有冰箱，食品也*好别超量采购，如果家中有储存食品，要时刻注意各种不同食物的储存要求如储存温度、储存时间以及保质期等，食物腐烂变质发黏异味不要食用。
        责任编辑：鲍庆义    WWW.1168.TV    2012-6-1 18:11:46