目前普遍认为，高血压是遗传与外界环境因素共同作用的结果，而高盐饮食是*重要的环境因素之一。日前，世界卫生组织已将每人每日食盐的建议量由6克减到5克。
研究表明，长期过度摄入钠盐，会从两方面引起血压升高：首先，高钠会刺激口渴中枢，使人大量饮水，导致血容量扩张，使血压升高；其次，血液中钠离子增多，会协同钙离子进入细胞，造成细胞水肿、平滑肌收缩，加重高血压。我国调查表明，一般人群中有1/4的人对高盐摄入敏感，表现为血压升高。
科学的食盐方法是：正常成年人每日食盐不超过5克。若出汗过多、呕吐腹泻时，钠和氯丢失较多，可适当增加食盐；若为高血压、动脉硬化等症患者，则应严格限盐，防止病情加重。
责任编辑：鲍庆义 WWW.1168.TV 2012-6-5 15:37:12
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