在众多果仁类食品中，开心果和葵花子的植物甾醇含量*高，而这种物质能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等，进而起到抑制心血管疾病的功能。每天适量食用开心果，可降低发生心脏病的几率。
开心果含有丰富的维生素A、E及B族，可以起到增强体质、抗衰老的作用；开心果中含有大量的抗氧化叶黄素，能保护视力；食用开心果可帮助人们减轻压力。
责任编辑：刘益宏 WWW.1168.TV 2012-6-13 10:58:59
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