小暑时节应该吃什么？

　　绿豆：工作和劳动之余，喝一碗绿豆汤，自有神清气爽、烦渴尽去、暑热全消、心旷神怡之感，这是由于绿豆具有清热解暑、止渴利尿的功效。
　　黄瓜：《本草求真》里提到黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”,因此，炎热的夏天多吃些黄瓜是有好处的。黄瓜的含水量为96%~98%,为蔬菜中含水量*高的。它含的纤维素非常娇嫩，这对促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇均有一定作用。
　　冬瓜：有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。
　　茄子：《本草纲目》上说“茄子味甘、性寒、**。主治寒热、五脏劳损及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消肿宽肠”.《医林纂要》称茄子“宽中、散血、止泻”.现代医学研究表明，茄子中丰富的维生素P,可增强细胞间的粘着能力，能防治微血管脆裂出血和促进伤口愈合。因此，常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症，对慢性胃炎等也有一定治疗作用。
　　来点维生素
　　盛夏，气温高、湿度大，如此天气会导致人们植物神经功能紊乱，继而出现全身倦怠无力、心悸、出汗、失眠、多梦等神经衰弱症状，因此高级营养保健师建议人们，可适当服用维生素C和复合维生素B族，以利于调节植物神经功能，消除症状。
　　补充维生素B1、B2及烟碱酸：夏天饮水量增加，出汗多，维生素B群容易流失。维生素B1负责将食物中的碳水化合物转换成葡萄糖，葡萄糖提供脑部与神经系统运作所需的能量，少了它，体内的能量不足，人会无精打采。维生素B2也负责转化热能，它可以帮助蛋白质、碳水化合物、脂肪释放出能量。烟碱酸又名维生素B3,和维生素B1、B2一起负责碳水化合物的新陈代谢，也是为身体供能量的B家好兄弟，如果缺乏烟碱酸，人们就会焦虑、不安、易怒。
　　补充维生素C:炎热天气，大量汗液的排出导致水溶性维生素迅速流失，特别是维生素C--夏天的需求会多于冬天，因此，当盛夏时节感到疲乏时，应该补充维生素C,以缓解疲劳感。
责任编辑：刘益宏    WWW.1168.TV    2012-7-20 16:33:24