冬季白色食物养生法！

　　那么冬季食补该吃什么呢？**认为，从五行五色养生的角度来看，立冬后应当多摄入“白色”食物来养生，功效显著。
　　白菜帮子*有营养冬季是食用大白菜的*佳季节，食用时，白菜帮子的取舍问题，常常被人们关注。其实，白菜的大帮子含有叶绿素、膳食纤维等营养素，远远高于白菜内叶和菜心。
　　荸荠营养好处多荸荠又名马蹄，性味甘、寒；具有清热生津，利湿化痰的功效；适用于发热口渴、咳嗽痰多等病症。现代医学也证实荸荠中所含的成分有抑菌的功效。另外，荸荠还有预防癌症、降低血压的功效。
　　蒜味荸荠--在冬旱之时，人们很容易感冒、发热、咳嗽，推荐一道清热化痰的食疗小方，供您学做。
　　原料：新鲜荸荠150克，大蒜3瓣，盐、白糖、醋、麻油适量。
　　做法：荸荠洗净，去皮，切薄片，泡在淡盐水中，10分钟后捞出沥干，放盘内，撒上盐腌15分钟，滤去盐水；大蒜剥皮洗净，剁细末，撒在荸荠片上；锅置火上，放白糖、醋，待白糖溶化，倒在荸荠片上，迅速用碗盖住，10分钟后加麻油拌匀即可食用。
　　功效：清热化痰，生津利水。适用于发热咳嗽，口干口渴，痰多尿赤。
　　山药炒鱼片山药补肾作用强山药有补脾止泻，补肾功效，配青鱼肉增强了健脾益气之力。本菜味美鲜嫩，对肾病有较好的保健作用。
　　山药炒鱼片--适合冬季益气补肾的食疗方。
　　原料：青鱼肉（草鱼）250克，鲜山药150克，生粉、料酒、葱、姜、盐、油适量。
　　做法：青鱼肉洗净，切片，用生粉拌匀。鲜山药洗净切片；起油锅，倒入葱、姜末煸香，再倒入鱼片、山药片翻炒，加料酒、葱、姜、盐炒熟即可。
　　功效：健脾益气。脾虚食少，便溏泄泻者宜食。
　　除了白色食物之外，萝卜也是冬季*养生的食物。说起萝卜养生，很多人都不陌生，但是红萝卜、青萝卜、白萝卜和水萝卜究竟怎么选择，又有哪些饮食要点呢？
责任编辑：王静    WWW.1168.TV    2012-12-19 11:43:09