**表示，葱的营养丰富，蛋白质、糖类、维生素A原（主要在**葱叶中）、食物纤维以及铁、镁等矿物质含量很高。正月吃葱，指的是正月间生长的大葱或小葱，这时生长出来的葱，营养*丰富，也*嫩、*香、*好吃。
首先，正月葱能清除身体“死角”毒素，使人体机能焕然一新。其次，初春时感冒发生率很高，胃疼、腹泻、关节病等也会多起来。这时适当多吃正月葱，能有效减缓病情。用葱烹调荤菜，还能预防春季的呼吸道感染。*后，怕冷的人，也应多吃正月葱，可以充分补充热量。
都知道葱刺激性比较大，并不是人人适合。但正月葱的刺激性较低，能适当多吃；眼睛容易疲劳、出血，失眠和神经衰弱的人，以及患有胃肠道疾病特别是溃疡病 的人只有正月可以吃葱。过了正月，葱的刺激性增强，营养逐渐减少。正月葱可以生吃，而过了正月后，就要炒熟或煮熟再吃，以降低其刺激性。
责任编辑：杨亚楠 WWW.1168.TV 2013-2-19 11:14:25
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