很多老年人长期吃素,甚至认为吃豆制品可以代替吃肉。
西安交通大学第*医院脑血管病中心白羽主任指出:老年人饮食清淡是指减少高脂肪类(比如猪肉)、食物的摄入,并不是说不吃肉,更不能认为吃了豆制品能代替吃肉。
其实老年人增强体质,应该吃一定量的高蛋白低脂肪的肉类。白主任建议老年人:1.每天要吃2~4两肉,鱼、虾*好,可以隔一天吃牛、羊、鸡肉(去鸡皮)。2.每天吃高蛋白食物不少于20克。3.无论炖肉还是炒菜尽量少放油。4.多吃新鲜蔬菜、水果,帮助排便、降低血黏度。5.冬季特别注意要多喝水。
白主任提醒老年人:胆固醇高吃鸡蛋就不要吃蛋黄。豆制品不能吃太多(每天不能超过半斤),容易引起痛风病。
责任编辑：陈江涛 WWW.1168.TV 2011-2-11 10:31:55
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