痛风患者饮食宜与忌

    痛风病人饮食要忌口,不吃高嘌呤的食物如动物内脏、脑、沙丁鱼和各种肉汤、肉汁等,少吃中嘌呤的食物如各种肉类、海鲜,而尽量食用低嘌呤或极低嘌呤的食物如五谷杂粮、蛋类、奶类、水果、蔬菜等。
    海鲜类食物的嘌呤含量差异很大,嘌呤含量较高的海鲜(如鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜等)和嘌呤含量中等的海鲜(如鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼等)痛风病人应尽量不吃或少吃,而青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎等嘌呤含量较低的海鲜可以适当进食。
    痛风病人要戒酒。喝酒会引起痛风发作,尤其是啤酒。喝酒后,一方面,乙醇的氧化导致血液中乳酸浓度升高,而乳酸则会抑制肾脏对尿酸的排泄;另一方面,乙醇还能促进腺嘌呤核苷酸转化而使尿酸生成增多;再加上喝酒时常常会同时吃大量含丰富嘌呤的食物,从而导致痛风的急性发作。
    痛风患者饮水也要注意。首先要大量喝水,以保证每天的尿量不少于2000毫升,这样才有利于尿酸从尿液中排出。其次,饮用什么水也颇有讲究。尿酸的排出与尿液的酸碱度有关,尿液偏碱性时尿酸易于排出,而酸性尿则不利于尿酸排出。我国一般饮用水的pH值是6.5~8.5,纯净水的pH值一般为6.0左右,有些矿泉水的pH值为7,因此痛风病人的饮用水可选择普通自来水或矿泉水,而不要选择略偏酸性的纯净水。肾功能好的痛风病人也可加用小苏打片,每日3次,每次0.5~1克,以碱化尿液。碱化尿液的目标值是尿pH值为6.5左右,太碱会导致其它结石的形成。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-2-11 10:46:02