维生素B2有效预防唇裂

    天气干燥，常有人嘴唇出现干裂，严重者可发生口角炎、唇炎等，其主要原因是缺少维生素B2，故应多吃一些含维生素B2的食物。维生素B2亦称核黄素，它参与人体内生物氧化酶的催化过程。缺乏维生素B2会影响生物氧化，还会得舌炎、眼结膜炎、角膜炎及脂溢性皮炎等疾患。当气温在0℃以下、相对湿度亦较低时，容易诱发或加重维生素B2的缺乏症状。
    食物中以动物肝、肾、心等维生素B2的含量较高，其次是奶及其制品，禽蛋类、豆类及其制品、谷类，一般蔬菜也含有少量的维生素B2。黄豆中含有丰富的维生素B2，黄豆生?后其含量又可增加2―4倍。
    不过，食用豆?时要注意两点：一、豆?不可长得过长，以免维生素B2减少；二、烹调时应加些食醋，以免维生素B2被破坏。
另外，每人每天摄入维生素B2应不低于0.5毫克。欲提高其摄入量，应做到膳食平衡，荤素搭配，也可在医生指导下服含维生素B2含片、酵母片等。 
             责任编辑：李静    WWW.1168.TV     2011-4-29 13:53:58