葫芦条能调节心脑血管

    葫芦是瓠瓜中的一种,为葫芦科葫芦属中的栽培种。瓠瓜原产于赤道非洲南部低地,于史前时代即传入我国。浙江省余姚的河姆渡遗址就有瓠瓜种子出土。在新石器时代,已有葫芦形状的陶壶器,可知7000多年前,我国已有瓠瓜。
    瓠瓜果实嫩时可食用,称瓠或匏,切成长条晒干后,称葫芦条儿。成熟后的葫芦果实,果皮变硬,可作为水瓢或盛酒器,即俗称的瓢。古代先民也以其嫩苗、嫩叶做菜。经长期栽培,目前已培育出不同的品种:
    瓠子  果实长,果皮绿白色,果肉白色,柔嫩多汁,嫩果供食。
    长颈葫芦  果实圆柱形,蒂部圆大,近果柄处细长。嫩果供食用,老则可制瓢。
    大葫芦  果实扁圆形,直径约20厘米,嫩果供食用,老熟可做器具。
    细腰葫芦  果实下方圆大,近柄部较小,中间隘细,嫩时可食,老熟时做器具。
    观赏腰葫芦  果实形状同细腰葫芦但更为小巧,长约10厘米,下大上小,中腰纤细,供观赏用。
    葫芦条的营养比较丰富,每100克干葫芦条热量219千卡,水分25克,脂肪1.8克,碳水化合物46.5克,膳食纤维18.1克,维生素b10.05毫克,维生素b20.03毫克,钾480毫克,钠36.3毫克,钙114毫克,镁80毫克,铁8.0毫克,硒1.7微克。
    葫芦条的保健功能很多,能调节心脑血管,有一定的降压、健身养颜、抗衰老和增强身体免疫力等作用。
    祖国传统医学认为,葫芦性味甘,平滑,微寒,**;苦味者有毒。现代药理学研究证实,葫芦的苦味质为葫芦素,其成分为葱甙类化合物,能刺激胃肠黏膜,引起头晕、恶心、胃部不适、呕吐、腹痛、腹泻、口干及乏力等症状。一般潜伏期为1~2小时,病程多为24小时。正常的葫芦不苦,人们可以烹食。如葫芦在结瓜过程中,瓜藤被踩烂或由于其他原因,结出的葫芦就会发苦。食用苦葫芦可引发中毒。因此,苦葫芦不能吃。
             责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-6 10:52:13