科学饮食 谨防富贵病

    1、营养要平衡:摄取的各种营养素比例要恰当,摄入量与机体需要量保持平衡。所需热能与热能来源配比平衡,氨基酸平衡,脂肪酸平衡,酸碱平衡,维生素平衡,无机盐(常量元素及微量元素)平衡。
    2、食深色食品:一般深色、浓色的**食品,营养价值高,所含维生素、微量元素、无机盐多,对人体有保健作用。过多吃淡色**食品,对人体健康不利,如淡色的蔬菜、糖(精制砂糖)、盐(精制的盐)、精面米等。
    3、品种要多样:任何一种**食物都不可能提供人体所需的全部营养,因此不可偏食。常规膳食每天须包括谷、薯类、动物性食物、大豆及其制品、蔬菜、水果等。同一类食物也要经常变换不同的品种,还要与多品种的副食及零食结合混食。
    4、勿吃厚味:烧、烤、煎、炸等油腻食物,在人体中难于消化吸收,增加了胃肠的负担,又破坏了**风味。过咸、过腻的食物是高血压、心血管疾病诱发因素。过甜的食品与肥胖症、糖尿心血管病有密切关系。
    5、食物搭配应科学:主食、副食和零食搭配合理,粗细粮结合。糖类、脂肪和蛋白质的比例一般为58、30、12,同时应十分重视对微量元素和膳食纤维的摄取。
    6、**无害:提倡吃**食品,食物原料及生产制作食品的辅助材料,包括色素、香料、调味品及添加剂等,均应为**物质,而不是人工化学合成物。
    1、营养要均衡,坚持饮食“四舍五入法”
    四舍:脂肪、胆固醇、盐和酒。
    五入:纤维饮食(全谷类、蔬菜和水果);植物性蛋白质(大豆蛋白);富有胡萝卜素、维生素C、E的食物;含钙质的食物(牛奶);每天6杯至8杯的水。
    2、多摄取含抗氧化物的蔬果
    富含维生素C、E、β胡萝卜素、番茄红素、多酚类(如葡萄、红酒、茶类)等的食物都有抗氧化效果,可以保护胶原蛋白不受自由基攻击而损伤。各种蔬果里的抗氧化物质多也*丰富。
    Tips:
    (1)每天尽量吃到3种不同颜色(红、橙、黄、绿、紫等)的新鲜蔬菜及2种不同的水果。吃的颜色愈多样,表示吃进愈多不同种类的抗氧化物。
    (2)富含维生素C的蔬菜有西兰花、番茄、萝卜、圆白菜、青椒等,水果有橙子、柿子、番石榴、奇异果、草莓、柠檬、鲜枣、山楂等。
    (3)富含维生素E的食物包括核桃、腰果、芝麻等坚果类食物。
    (4)每天喝1~2杯茶,茶里(尤其绿茶)都含有丰富的抗氧化物。
    3、避免高脂肪及油炸食物
    高热量、高脂肪,尤其是油炸食物都容易产生自由基,加速老化。如果能减少摄食这一类食物,就等于减少了身体被自由基伤害的机会,以及皮肤出现黑斑、皱纹,罹患癌症、心脏病、中风、高血压、骨质疏松症等疾病的风险。
    Tips:
    (1)不要吃西式快餐。
    (2)饮食以清淡为主,烹饪多用蒸或煮。
    (3)热量摄入要比三十岁时少10。
    4、多食含丰富纤维素的食物
    纤维素能强化体内排毒功能,还能强化肠道蠕动,免受便秘之苦。食物中含高纤维的有蔬菜、糙米、玉米、燕麦、全麦面粉、绿豆、毛豆、黑豆、杏仁、芝麻、葡萄干等,都是抗老化的好“帮手”。
    5、多吃一些富含胶质的食物
    如猪皮、猪脚、鸡爪、海参之类食品,有助于皮肤保持弹性。
             责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-17 15:46:02