黄豆中至少具有5种防癌物质

    国外**研究发现,黄豆种至少具有5种防癌物质,如蛋白酶抑制素、肌醇六磷酸酶、植物固醇、皂苷和异黄酮。  
    日本人深知豆腐的医疗保健价值,对豆腐情有独钟,成为世界上*爱吃豆腐的民族。他们夏天吃凉拌豆腐,冬天吃麻辣豆腐。在普通的餐馆里,豆腐成为人们的优选食品。日本人平均每人每年要吃掉20多千克的豆腐,日本人的长寿与此不无关系。  
    美国夏威夷医学家曾对8000名美籍日本人进行了20年跟踪调查发现,每周只吃一次或二、三周吃一次豆腐的人,前列腺癌患病率较每天吃豆腐的人竟高出3倍,这说明豆腐具有防癌抗癌的神奇功效。  
    **们还发现,黄豆中有一种肌醇六磷酸酶的物质,含有丰富的纤维素,能抑制结肠癌的发生。  
    黄豆中还含有一种蛋白酶,可以抑制皮肤癌,膀胱癌,尤其对女性乳腺癌的抑制更为明显,其功效可达50%。
                 责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-27 9:59:07