家庭自制酸奶的具体方法

    自制酸奶方法
    其实,如果有一点点时间,自己做酸奶是一件相当愉快的事情,其实也并不麻烦。*要紧的是,自己可以按照喜好和健康要求,制作出比超市出售的更称心如意的美味酸奶。
    具体的做法是这样的:
    1 买一个酸奶器,其实就是保温器。
    2 买两袋250克袋奶,塑料袋或枕袋都行。再买一小盒新鲜酸奶。
    3 把牛奶放在60度热水(烫手,但不会马上烫伤)里面温一下。
    4 把酸奶器里面带的塑料盒子拿出来,放半勺水,盖上盖子,在微波炉中高火转1分钟。这样水蒸气就可以给盒子充分消毒。
    5 把热牛奶剪开一个小口,消毒后的盒子也打开一个小口,把奶小心倒进盒子。
    6 找一个干净的勺子,舀出两勺酸奶,加入盒子中,搅匀。这就是菌种了。
    7 把盒子马上盖好,摇晃均匀,放入酸奶器中。
    8 保温6-8小时,看到酸奶基本上凝固,就马上拿出来,放进冷藏室里。过一夜或放几个小时就好了。
    9 从冰箱中取出酸奶,分成小份,自己加入糖或蜂蜜或果汁或水果块或香辛料...当然是随心所欲的。自己的水果块可是新鲜水果,比超市酸奶中放了一两个星期的水果块新鲜多啦。也可以什么都不加,原味酸奶其实风味也不错的。
    这样做酸奶,不仅质量保证,而且非常新鲜,可以得到*多的有益乳酸菌!同时,也可以用脱脂奶来制作,或者加入部分豆浆,或者用脱脂奶加入一点橄榄油来做。如此,健康作用就会更加全面呢!
                 责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-28 9:28:24