高血脂解析<2>

    高血脂患者饮食:“一个平衡”和“五个原则”
    平衡饮食:患有高血脂,很多人就完全素食、偏食,这对身体很不利。我们从饮食中获得的各种营养素要种类齐全、比例适当,如果在两星期内我们所吃的食物没有超过20个品种,就说明饮食结构有问题了。
    五个原则:低热量、低胆固醇、低脂肪、低糖、高纤维饮食。
    低热量:控制饮食的量,目的是达到和维持理想体重。所谓理想体重通常是以“体重指数”表示。其计算公式为:体重指数=体重(公斤)/身高(米),其理想值为22。体重超过理想体重10%表示过重,超过理想体重20%表示肥胖。对于体型肥胖的高血脂患者,通常每周降低体重0.5-1公斤合适。
    低胆固醇:每日总摄取量应低于300亳克,胆固醇只在动物性食品中才有,植物性食品中不含胆固醇。各种肉类(包括:鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等)胆固醇含量:平均每两约含20-30亳克胆固醇。
    低脂肪:尽量少吃饱和脂肪酸的食物,包括动物性食品(肥肉、全脂奶、奶油、猪油、牛油、猪肠、牛腩及肉类外皮)和部分植物性食品(烤酥油、椰子油、椰子、棕榈油)。烹调用油宜选择较多不饱和脂肪酸的油,例如:大豆、米油、玉米油、红花籽油、葵花仔油、蔬菜油、橄榄油、花生油、芥花油、苦茶油;另外,鱼类及豆类之饱和脂肪酸含量较少,亦可多考虑用以取代其它肉类,作为蛋白质来源;不吃或尽量少吃高油点心(腰果、花生、瓜子、蛋糕、西点、中式糕饼、巧克力、冰淇淋)。
    高纤维的食物:如各类水果、豆类、燕麦片、洋菜、木耳、海带、紫菜、菇类、瓜类、荚豆类及蔬菜茎部。
    吸烟喝酒对于高血脂的治疗也是没有帮助的,但是很多人在服药时都没有忌烟限酒,这都给康复带来了负面的影响。
        责任编辑：李振楠    WWW.1168.TV    2011-6-13 16:27:40