药膳助你春季养肝

    春天养肝可以多吃具有生发之性、可以助生机的食物，如春韭、豆芽、春笋、野菜、香椿、荠菜等。也可以多吃温阳滋补的食物助肝的生气，如鸡、鹿肉、羊肉、狗肉。春天可以喝鸡汤，因为五禽中鸡应于肝，鸡汤滋养肝血、肝气*好。还可以多吃枸杞泡茶、当归炖肉，以滋养肝阴。总之，春天养肝的目的在于协调肝的阴阳平衡。
    1.桑椹粥 桑椹30克（鲜桑椹用60克），糯米60克，冰糖适量。将桑椹洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴，养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。
    2.决明子粥 炒决明子10克（中药店有售），大米60克，冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症高效。
    3.猪肝绿豆粥 新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。
    责任编辑：宋娟    WWW.1168.TV     2011-8-9 11:39:44