过度吃盐对身体健康有影响

    “盐分与健康共同行动组织”主席兼伦敦圣约翰医院心血管科教授格雷厄姆·麦格雷戈说，控制食盐摄入量至关重要。
    麦格雷戈说：“饮食不注意会引发心脏病或中风，进而导致无谓死亡。如果要减少因此死亡的人数，我们必须控制盐分摄入。”
    世界癌症研究基金会科学项目主管拉切尔·汤普森说，众多含盐食品中，汤类是隐形含盐“大户”,特别是罐装奶油汤，每罐含盐量可能高达3克。
    她建议人们购买罐装汤时仔细阅读食品标签或自己动手煮汤，从小处着手减少盐分摄入量。
    堪忧
    盐分与健康共同行动组织和英国贸易标准局今年初取样英国16家热门餐厅的96餐饭，调查其中含盐量。
    结果显示，这些餐厅推出的四分之三主菜含盐量超过3克。超过三分之一的餐厅出售含盐量高于6克的主菜，其中一家名为“老奥尔良”餐厅中出售的鸡肉铁板烧含盐量为8.8克。
    盐分与健康共同行动组织的卡丽耶·博尔特担心，因为餐厅不提供含盐量信息，人们无法获知菜品含盐量，无法察觉自己超量摄入盐分。
    博尔特呼吁餐厅少在食物中放盐，或把盐放在餐桌上，让顾客依据个人口味自行调味。
        责任编辑：宋娟    WWW.1168.TV    2011-8-18 14:54:35