弗吉尼亚大学医学院的研究员安妮认为：现在很多人认为食物是人体健康必不可少的，但其实我们更需要的是营养素。多年前，一群水手在海上漂流几个月后，因为缺乏从柑橘类水果中可获得的维生素C,他们都得坏血病死在了海上。她用这样一个简单的例子来证明自己的观点：维生素C、其他维生素和矿物质是我们保证身体各部位的健康和机能所必需的，其中任何一项营养素缺乏，都可能会致病。
安妮认为我们做的每一件小事都是因为我们给身体提供了营养素，食物给我们提供了思考的动力和运动的能量。这些小小的微量元素、维生素和矿物质赋予我们身体的各项功能。我们需要食物，不只是为了维持身体健康，更重要的是那种美好的感觉。
使身体得到所需要的多种营养成分，保持身体健康的**方法是吃种类多样食品。这些食品应当包括谷类、果蔬、肉类、乳制品、蛋类和豆类等。
责任编辑：宋娟 WWW.1168.TV 2011-8-23 16:30:33
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